Questa riga di comando serve per estrarre la traccia audio da un video con ffmpeg.

ffmpeg -i nome-file-video.avi -vn -ar 44100 -ac 2 -ab 320 -f mp3 nome-file-audio.mp3

-i : nome del file in ingresso, .avi o .mp4 o una qualsiasi estensione supportata da ffmpeg
-vn : disabilita la registrazione video
-ar : imposta la frequenza di campionamento dell'audio, anche se per default viene presa la stessa del filmato in ingresso, se non specificata anche la frequenza di ingresso ovviamente. Se non specificato nulla default = 44100Hz
-ac : imposta il numero di canali audio (default =1)
-ab : imposta il bitrate audio in bit/s (default = 64k)
-f : forza il formato di uscita
- nome-file-audio.mp3 : e alla fine il nome del file di uscita.

Per maggiori informazioni ovviamente c'è sempre il manuale, man ffmpeg.

FINE!